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FACTORS AFFECTING COOKED TEXTURE QUALITY OF PACIFIC WHITING, MERLUCCIUS PRODUCTUS, FILLETS WITH PARTICULAR EMPHASIS ON THE EFFECTS OF INFECTION BY THE MYXOSPOREANS KUDOA PANIFORMIS AND K. THYRSITIS

Issue

85(4)

Author(s)

GEORGE KUDO, HAROLD J. BARNETT, RICHARD W. NELSON

Cover date

1987

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